خانم محمد لو مربی آشپزی / باقلوا با گوشت
مواد لازم:
روغن زیتون یا مایع ۱ پ
ماست ۱ پ
تخم مرغ ۱ عدد
بکینگ پودر ۱ ق س
نمک نصف ق چ
آرد به میزان لازم
مواد مورد نیاز میانی :
گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم
پیاز متوسط ۱ عدد
سیر ۳ حبه
نخود فرنگی آبپز ۱ پ
سیب زمینی متوسط ۱ عدد
هویج متوسط ۱ عدد
رب گوجه فرنگی ۱ ق س
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
روغن سرخ کردنی به میزان لازم
طرز تهیه:
برای تهیه مواد میانی؛ پیاز را نگینی خرد کنید و با کمی روغن سرخ کردنی در تابه تفت دهید تا سبک شود، سیر اضافه کنید و تفت دهید تا عطر آن بلند شود. گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کنید و تفت دهید. به ترتیب رب گوجه فرنگی، سیب زمینی و هویج رنده شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید. در آخر نخود فرنگی آبپز، نمک و فلفل را اضافه کنید و تابه را از روی حرارت بردارید.
سفیده تخم مرغ را با همزن دستی بزنید سپس ماست، روغن زیتون، بکینگ پودر و نمک را به آن اضافه کنید و با همزن دستی بزنید. آرد را کم کم اضافه کنید و ورز دهید تا ...